謝謝盧捨的邀請~~~ 生日快樂!!!

這時候他老人家已經在香港黑皮了吧ㄎㄎ, 然後再到上海吃大閘蟹作為完美ending~

首場主題是"葡萄酒大戰KFC!!!”

 

進門第一瓶馬上來的是很適合當天中午氣溫的德國Mosel區白酒

根據劉緯武老師提供的講義(剛好禮拜五上過耶!!!註定嘛這事!!!)

Auslese:特選葡萄酒, 特選整串教成熟的葡萄釀造=比較甜的意思啦~

冰冰甜甜讚喔~

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

人家說好酒陳甕底...因為接下來二瓶波特酒在此級數過低, 只好喝了再上

這瓶波特顏色偏鮮艷的紫紅色, 水果香氣重, 味道酸酸甜甜

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

另外這瓶40年顏色偏棕紅色, 很重的木頭香氣, 哇尬意這味啦~

二年前去葡萄牙扛回家的二瓶波特酒好像自己只喝了一二次就消失了

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

盧捨進酒中

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

便利的醒酒瓶與入珠大珠組

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

這瓶就是傳說中的!!!智!利!!王!!!!!Almaviva阿~~~
劉老師時間:此酒乃慕桐堡Chateau Mouton-Rothschild 與智利孔雀公司Concha y Toro(不是孔雀鮪魚嗎???)

新世界的酒醒酒較快, 灰熊適合我這看了就喝的野蠻人ㄎㄎ

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

邊吃邊喝, 中場餘興節目除了玩弄小長宏玩弄

盧舍決定還是要進行一些成年人的活動...例如:愛馬仕杯組開箱!!!

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由可愛的怡吟洋娃娃來開嚕~~~~ (當然我就負責綁回去)

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愛馬仕是一般日常用具我們就很快跳過吧~(在此顯示盧舍模式)

立馬拿出85度蛋糕系列!!!(這是我買的...我認罪)

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味啥米大費周章的買了各種不同口味的蛋糕呢?(絕對不是太晚買不到整顆的!我們南投隨時有期全備貨!!)

一切都是為了下面這一瓶阿!!!

是.....

Sauternes!!!!!! Sauternes區的貴腐酒阿!!!

很恰好的週五劉老師也有講到這個!!!有沒有這麼巧!!!絕對是命定的阿!!!

所以特別打聽了適合搭配的食物, 在此推薦輕乳酪蛋糕及甜味巧克力蛋糕(苦甜型的會把貴腐酒的味道吃掉喔~)

超濃郁的蜜蘋果和蜂蜜味(這應該是劉老師說得王八蛋講法吧ㄎㄎ), 也可以嚐出木頭味道

雖然很甜不過一點都不膩耶!!!

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

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「飲 酒 過 量,有 害 健 康」

 

最後就用"一般日用品之愛馬仕"expresso杯來二杯解酒吧...

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最後一定要再說一次!!!

盧舍生日快樂!!!!!!!!!

 

======================摸蛤兼洗褲分隔線=====================

為了一篇抵二篇用, 決定認真點來補充個劉老師時間:

配合本日主題來個貴腐酒及德國法定產區Q.m.p.分級(法國是A.O.C.分級阿捏共丟災阿吼)好了~

世界三大貴腐酒產區:德國TBA, 匈牙利Tokaj, 法國Sauternes; 在Sauternes區又以伊更堡Cateau d'Yquem最為有名

伊更堡Cateau d'Yquem的貴腐酒來源也是命定的阿!!!

1847年伊更堡主呂克薩律斯(Saluces)伯爵前往俄羅斯, 臨行前特別交代葡萄要等它回來才能採收, 卻因為大風雪阻擋而遲歸, 結果等伯爵回國採收時葡萄已長出黴菌, 這些長出黴菌的葡萄仍勉強採收釀酒, 十年後開桶時竟成為甜潤美酒

所以伊更堡Cateau d'Yquem的貴腐酒語就是:美麗的遲到

而貴腐酒這樣貴森森的原因如下:

1. 完美的時機:貴腐菌感染時機必須侍僕淘成熟後(不是蜜桃成熟時喔~), 且感染後部能淋雨

2. 完美的氣候:夏季天氣良好; 秋天早上有霧, 中午過後放晴

3. 完全的人工:因葡萄受貴腐菌感染時間不同, 所以必須一顆(粒)一顆(粒)採收(你有辦法想像葡萄乾一次吃一粒嘛???)

 

接下來是德國法定產區Q.m.p.分級(“其他”同期進行課程作業都沒安捏認真...噓~)

共有六級(秉持好酒陳甕底之原則, 愈下面級數愈高也愈貴蛤)

1. 一般葡萄酒 Kabinett: 以一般成熟度採收的葡萄釀造, 甜度最低

2. 晚收葡萄酒 Spatlese (SPA): 以遲摘, 晚七天採收的葡萄釀造

(上述二種葡萄採收是以“棵”為單位)

3. 特選葡萄酒 Auslese (AUS): 特選整串教成熟的葡萄釀造

(上面這種葡萄採收就是“串”為單位)

4. 精選葡萄酒 Beerenauslese (BA): 以“顆”為單位, 逐顆挑選更成熟或受貴腐菌感染的葡萄

5. 貴腐葡萄酒 Trock Beerenuslese (TBA): 以“顆”為單位, 逐顆挑選以受貴腐菌感染且萎縮成葡萄乾的葡萄

(以上二級皆屬貴腐酒)

放一下受到貴腐菌感染的葡萄給大家看看, 圖片來源:紅酒客

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如果想褻玩一下貴腐菌的真面貌, 請點擊上圖, 觀看由蔚齡葡萄酒提供的精美寫真

(嘔個人指有看過二次, 就是為了抓下來和製作連結, 之後就相見不如不要懷念)

 

6. 冰釀葡萄酒 Eiswine: 只凍結時採收的葡萄, 趁結冰未融解前搾汁所製成的冰酒

 

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圖片來源:福建酩汇酒业

 

這裡還有更詳細的貴腐幻術之釀

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以上連結僅為尊重資料來源而放

小女仔“目前”既非酒商也沒有酒傷贊助啦~~~

再補一句卡安全...

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